如何做一份好吃的意粉?

2017-05-11 10:59 来源:pclady 作者:chris

意粉,也被称为意大利面,是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。关于意粉的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。那么如何做一份好吃的意粉?

如何做一份好吃的意粉?  

  一、意大利烟肉蛋汁意粉

  以蛋液及蜜糖取代芝士或肉酱等厚腻质感,吃起来清新软滑,意大利粉渗透淡淡蛋香。

  材料及份量:鸡蛋2个,烟肉4片,意大利粉200克,蜜糖1茶匙,油2/3汤匙,酒1茶匙,盐、胡椒适量。

  做法:

  1. 先将蛋打匀,蛋液内加入油及所有调味料,拌匀成蛋汁;

  2. 将烟肉切成细片,放入平底锅煎香;

  3. 转至慢火,加入蛋液,在平底锅烩约1分钟;

  4. 待蛋液呈半熟状,倒在已煮熟的意粉上即成。

如何做一份好吃的意粉?

  二、燕麦茄汁免治牛肉意粉

  只要略加创意,肉酱意粉便可摇身一变成全新高纤健康美食燕麦片和燕麦糠含丰富水溶性纤维,与番茄汁混合,味道和健康程度立刻飆升!

  材料及份量:意大利粉(干)约240克,免治牛肉300克,洋葱1/2个,蘑菇10个,番茄(中)3个,番茄酱6汤匙,油1汤匙,清水2杯,燕麦片/燕麦糠1/2杯。

  调味料:盐1/2茶匙,糖2茶匙。

  做法:

  1. 洋葱去皮洗净切碎,蘑菇切薄片,番茄切粒备用;

  2. 锅中烧热油,炒香洋葱,下牛肉、番茄酱略炒。加入蘑菇片、番茄粒及调味料炒拌;

  3. 加入清水2杯煮沸,转慢火煮30分钟,加入燕麦片/燕麦糠拌匀,再煮5分钟;

  4. 意大利粉放入沸水中依包装指示煮至软身,沥水,淋上燕麦番茄牛肉汁享用。(图片来源:视觉中国)

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关键词:肉蛋类   鸡蛋   意粉   意粉的做法

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