西兰花做法 西兰花怎么做好吃又简单?

2017-03-30 00:17

西兰花做法,西蓝花具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外

西兰花做法 西兰花怎么做好吃又简单

  西兰花做法 西兰花怎么做好吃又简单?

  1 准备所需材料。

  2 西兰花洗净,摘成小朵,用盐水泡5分钟,然后捞起再次的冲洗干净。

  3 姜去皮切成丝备用。

  4 锅内加入清水烧开,再倒入西兰花焯烫。

  5 将焯熟的西兰花捞起。

  6 放入凉水中过凉。

  7 再捞起沥干水份。

  8 将西兰花摆入盘内。

  9 蒸豉油倒碗里备用。

  10 锅内放油烧热。

  11 放姜丝炸出香味。

  12 将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。

  13 然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。

西兰花做法 西兰花怎么做好吃又简单

  注意事项

  1. 菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;

  2. 吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收;

  3. 西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;

  4. 西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。(图片来源:视觉中国)

关键词:蔬菜   西兰花   西兰花做法   西兰花怎么做好吃

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