甜酒冲蛋的作用有哪些?湖南小吃色香味俱全

2017-02-07 00:17 来源:pclady

甜酒冲蛋的作用有哪些?甜酒冲蛋是一种地方小吃,在对它的选择上,都是可以放心进行,它对人体各方面,都是没有任何的损害,那甜酒冲蛋的作用如何呢,下面就详细的介绍下。

甜酒冲蛋的作用有哪些?湖南小吃色香味俱全

  甜酒冲的作用

  甜酒冲蛋是湖南小吃。

  先用糯米制成甜米酒,再加鸡蛋、白糖等煮沸而成,色泽观,柔软细嫩,酒味醇香,汁蜜甜,富有营养

  食材:

  桂圆肉25克、糯米500克。

  香元条10克、酒曲2.5克。

  白胡椒粉5克、鸡蛋10个。

  红丝3克、白糖250克、桂花糖3克。

  步骤/方法:

  糯米浸泡2小时,取350克制成甜酒。

甜酒冲蛋的作用有哪些?湖南小吃色香味俱全

  甜酒制法为:

  浸泡后的糯米蒸30分钟,拌一点热水后再蒸15分钟,然后用冷水冲浇糯米,至不烫手时,沥尽水分,倒入盆内,将酒曲粉末2.5克均匀地撒在米上,搅拌均匀,然后盛入瓦钵内,稍压紧,加盖,在30℃温度下放置34小时即成。

  取碗10个,分别磕入鸡蛋一个,用筷打散,将滚开的热甜酒冲入碗内,轻轻搅动使鸡蛋成丝状,每碗内再均匀地放入剩余的冷甜米酒,加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆内,香元条即成。

  锅内放清水1750克烧沸,倒入用150克浸泡过的糯米蒸熟的饭,煮至表面软滑,水成清糊状,加入甜酒一半,搅散,成热甜酒。

  通过以上介绍,对甜酒冲蛋的作用也是有着一些了解,同时对它的制作方法,以上也是有着详细介绍,因此在对它选择的时候,也是可以放心进行,不过要注意的是,在对它吃的时候,要适量进行,这样可以方便人体营养吸收。(图片来源:视觉中国)

关键词:肉蛋类      甜酒冲蛋的作用   甜酒

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