苋菜的营养价值和食用功效公开

2016-08-02 00:17 来源:pclady

苋菜的营养价值,苋菜又名赤苋、绵苋、彩苋、汗苋、雁来红、青香苋、红苋菜、刺苋菜、野苋菜、三色苋、野刺苋等。

苋菜营养价值和食用功效

  苋菜的营养价值

  苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位,它富含钙、磷、铁等营养物质,而且不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用,还能促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。

  如果按照「人常咬得菜根则百事可做」的说法,苋菜理应归属「菜根」一类。过去认为,吃菜根,一可以食贫,二可以习苦,对於现代人富贵病增多的情况来说,苋菜是最适当的保健食物了。

  它还富含铁,适合于贫血患者。

  苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。其铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则为3倍,属鲜蔬菜中之最。红苋药性更好,民间一向视苋菜为补血佳菜,对孕妇、产妇、儿童预防贫血有一定作用。

  食用功效:

  中医认为,苋菜味甘,性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便,利窍止血等功效。适用於痢疾、肠炎、大便涩滞、便秘、淋证、麻疹不透、漆疮瘙痒,暑热等病症。

苋菜营养价值和食用功效

  苋菜入药,最早见於《神农本草经》,并列为上品。《食疗本草》说它能「补气除热,通九窍。」《唐本草》载「赤苋,主赤痢,又主射工沙虱。」《滇南本草》说它能「治大小便不通,化虫去寒热,能通血脉,逐瘀血。」《本草图经》记「紫苋,主气痢;赤苋,主血痢。」《本草纲目》记载苋有六种:「六苋,并利大小肠,治初痢滑胎。」所谓六苋,即赤苋、白苋、人苋、紫苋、五色苋、马齿苋

  促进发育:苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,对小儿生长发育及骨折的愈合,具有促进作用。

  减肥:苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。

  补充维生素:苋菜能增加丰富的维生素、矿物质

  清热解毒:苋菜清热解毒、收敛止血痢、抗菌、消炎、消肿。适用于急性肠炎,尿道炎,咽喉炎,妇女子宫颈炎以及痈、疖、毒蛇咬伤。尤其对细菌性痢疾有卓效。

  其它:亦可治扁桃体炎、咽喉肿痛、甲状腺肿大、血吸虫引起的下肢象皮肿,还能辅助治疗宫颈癌、肠癌脓血黏液便等。 (图片来源:视觉中国)

关键词:止血药   铁苋菜   苋菜的营养价值   排毒

分享到:
精品推荐